A Minha Passagem pela Cozinha

Lanche super rápido! Ingredientes: Wraps (da marca continente, são otimos) 5 delícias do mar limão pimento verde e vermelho tomate alface maionese (pode substituir por molho de iorgurte) Recheio: 1º Cortar todos os ingredientes aos pedaços pequenos. 2º Temperar as delícias do mar com algumas gotas de limão 3º Misturar a maionese com todos os ingredientes 4º Deitar o preparado em cima do crepe e enrolar Dica: Também fica optimo com carne moida ou com frango.

                                                       Verdadeira Delícia!!!   Ingredientes: 12 ovos (6 ovos para massa e 6 ovos para o doce ) 350g de açucar (200g para a massa e 150g para o doce de ovos) 160 g de farinha 1 colher de chá fermento em pó  1 colher de chá de ess ê ncia de baunilha   50ml de água (para o doce de ovos) 200g de chocolate negro (70% de cacau) 2dl de natas Decoração: 1 colher de sopa de coco ralado 3 cerejas em calda folhas de menta ou hortelã Massa: 1º Na batedeira bata as gemas com o açúcar durante 8 minutos.  2º Bata as claras em castelo bem firme. Vá adicionando à mistura de ovos e açucar colheradas de claras, alternando com a farinha e o fermento peneirados . Junte baunilha. 3º Transfira a massa para um tabuleiro rectangular bem untado de manteiga e polvilhado de farinha.  4º Leve ao forno pré aquecido a 190º durante cerca de 15 minutos. 5º Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açucar. Barre

Adoro este bolo! Otimo naqueles dias frios, acompanhado com um chá quentinho!! Ingredientes: 300g de farinha 300g de acuçar 75g de cacau em pó 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher de chá de canela 4 ovos grandes 350 ml de óleo 400g de courgette Preparação: 1º Aqueça o forno a 175º graus 2º Unte uma forma redonda com chaminé com manteiga e farinha 3º Rale a courgette até ficar em puré (crua) 4º  Peneire a farinha junto com o cacau, fermento, bicarbonato de sódio e canela 5º Adicione o sal e o acuçar 6º Junte os ovos e o óleo e mexa muito bem 7º Junte a courgette e mexa ate ficar homogéneo 8º Verta o preparado na forma e leve ao forno aproximadamente 60 minutos. Bom apetite!!!  

Lá fui novamente para a cozinha fazer risotto!! Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho 1 chávena e meia de arroz (risotto) 1 litro de caldo (desfazer 1 caldo de legumes num 1litro de àgua a ferver) 250g de miolo de camarão 1 colher de sopa de manteiga Manjerição (usei 3 folhas grandes) Hortelã pimenta (não tinha hortelã, usei menta) Meio limão Preparação: 1º Começamos por picar a cebola e o alho e vamos fazer o refogado. Levamos o azeite num tacho ao lume e juntamos a cebola e o alho picado, até a cebola ficar transparente. 2º Envolve-se bem o arroz com a cebola e a seguir deita-se 2 colheres de sopa de vinho branco e mexemos até evaporar o vinho. 3º Desfazemos o cubo de caldo de legumes num 1 litro de água a ferver e vamos adicionando um pouco de caldo no arroz até evaporar, voltamos adicionar mais caldo assim sucessivamente sem nunca parar de mexer. No inicio desta fase deitamos os camarões. 4º Após o arroz estar cozido, picamos o manjerição e a hortel

Pão de leite!! Ideal para o lanche!!! Ingredientes: 500g de farinha 50g de manteiga 50g de açúcar 1 saqueta de levedura seca 230ml de leite Passas (opcional) sal q.b. Preparação: 1º Numa taça coloque o leite morno, a manteiga amolecida, o fermento, uma pitada de sal e o açúcar. Misture bem para dissolver. 2º Acrescente a farinha, mexendo depois até obter uma massa que se despegue das paredes da taça. 3º Pode adicionar passas nesta fase (opcional). 4º Amasse depois sobre uma superfície enfarinhada durante 5 minutos. Deixe depois descançar, tapada com papel aderente, durante 1 hora. 5º Ao fim desse tempo divida a massa em 3 pedaços iguais e forme cordas.Junte 3 cordas e forme uma trança prendendo bem a massa nas pontas. 6º Coloque as tranças num tabuleiro que vá ao forno  e pincele com ovo batido de deixe repousar mais 30 minutos. 7º Leve depois a massa a forno quente (180ºC) durante cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida e loura. Depois

É tipo um bolo rei mais leve, para quem não gosta muito de fruta cristalizada. Ingredientes: 50g de fermento padeiro fresco 725g de farinha 3 dl de leite 160g de manteiga à temperatura ambiente (80g para o bolo e 80g para o recheio) 5 ovos (2 ovos e 3 gemas) 190g de acuçar (90g para o bolo e 100g para o recheio) 250g de fruta cristalizada (cortada aos pedaços pequenos) 1 limão (raspa) sal q.b Canela q.b Receita:   1º Dissolver 50g de fermento padeiro fresco em 1,5dl de leite morno, junte-lhe 125g de farinha e continuar a amassar. Adicione a seguir os 2 ovos e 3 gemas e amasse muito bem. 2º Deixar levedar até surgir bolhas. 3º Adicionar  90g de açúcar, mais 1,5dl de leite, 80gr de manteiga à temperatura ambiente, uma pitada de sal, raspa de um limão, a pouco e pouco adicionar 600g de farinha e amasse bem. 4º Deixe levedar até obter o dobro do volume.  5º Preparar o recheio: Envolver a manteiga e o acuçar restantes muito bem até fazer um creme. 6º Este

O meu jantar!!! Ficou uma delícia!!! Ingredientes 250g de arroz (usei risotto da marca continente) 200g de cogumelos frescos 2 colheres de sopa de vinho branco 1 cebola média 2 dentes de alho 1 colher de sopa de manteiga Queijo parmesão para ralar q.b salsa q.b pimenta preta 1 litro de caldo de legumes (desfiz 1 cubo de caldo em 1 litro de água)   Preparação 1º Começamos por picar a cebola e o alho e vamos fazer o refogado. Levamos o azeite num tacho ao lume e juntamos a cebola e o alho picado, até a cebola ficar transparente. 2º Envolve-se bem o arroz com a cebola e a seguir deita-se 2 colheres de sopa de vinho branco e mexemos até evaporar o vinho 3º Junta-se os cogumelos ao arroz e envolve-se muito bem 4º Desfazemos o cubo de caldo de legumes num 1 litro de água a ferver e vamos adicionando um pouco de caldo no arroz até evaporar, voltamos adicionar mais caldo assim sucessivamente sem nunca parar de mexer 5º Temperamos com pimenta e envolvemos com queijo ra