A Minha Passagem pela Cozinha

Receita deliciosa! Comida quentinha e reconfortante! Ingredientes: 1 cebola média 4 rodelas de alho francês 100g de tomate 2 alhos 500gr de carne picada 20 folhas de manjericão 30g de vinho branco 1 caldo de legumes 1 lata de cogumelos fatiados 1 cenoura grande 1 courgette 1/2 colher de chá de sal azeitonas pretas sem caroço q.b queijo parmesão ralado q.b massa canelones Molho béchamel: 700g de leite 70g de farinha 30g de manteiga 1 c.chá de sal 1c. sopa de manteiga pitada de noz-moscada q.b pimenta preta q.b   Preparação na bimby: 1. Picar a cebola, alho francês, alho, e o tomate 5 seg/vel 5 . Refogar durante 5 min/120ºC/vel 1. 2. Com o descascador de batatas, descascar a cenoura e a courgette em tiras fininhas. Reservar. 3. Picar grosseiramente as azeitonas e os cogumelos. 4. Adicionar ao refogado a cenoura, courgette, carne picada, manjericão, azeitonas, caldo de legumes, sal. Programar 25 min/120ºC / /vel . 5. No pirex deitar um bocadinho do prep

Há tantas receitas com bacalhau, está é uma das minhas preferidas! Bacalhau à Gomes de Sá. Ingredientes: 3 cebolas médias 500g de bacalhau 1 kg de batatas 5 ovos salsa q.b azeite 2 tomates cereja (decoração) azeitonas pretas (decoração) Preparação:   1 - Cortar as cebolas às rodelas e refogar com azeite. Reserve. 2 - Cozer o bacalhau durante 3 minutos e depois limpar as peles, espinhas e separar em lascas . Reservar. 3 - Descascar as batatas, cortar às rodelas. Levar ao lume numa panela e temperar com sal. Deixar cozer durante 15 min. Verificar se estão cozidas. 4 - Cozer os ovos e posteriormente cortar às rodelas. 5 - Deitar num pirex uma camada de cebola, uma de batatas, uma de bacalhau, outra de ovos, assim sucessivamente  até a última camada. 6- Decorar com salsa, tomate e azeitonas. Regar com fio de azeite. 7- Levar ao forno durante 15 min a 180ºC. 8 - Retirar do forno e servir. Dica: Se o prato tiver muito seco regar com um fio de azeite.

Adoro receitas com maçãs! Aqui vai mais uma!   Cobertura: 4 maçãs sumo de meio limão massa folhada 2 colheres de doce de damasco 1 colher de sopa de água   1 colher de açúcar Creme: 2 maçãs raspa de meio limão 75g de açúcar 4 colheres de sopa de água Preparação: 1- Descascar as maçãs. Cortar 2 maçãs em pedaços pequenos, colocar numa panela com a raspa do limão, o açúcar e a água. 2- Levar ao lume, deixar cozer. Entretanto cortar as restantes maçãs em fatias finas e p olvilhar com 1 colher de sopa de açúcar e o sumo de limão. Reservar. 3- Retirar a panela do lume e reduzir a puré a maçã. 4- Estender a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível, espalhar o creme de maçã sobre a massa.  5 - Dispor as fatias de maçã em circulo sobre o creme. Regar com o molho que se formou na maçã. Levar ao forno pré-aquecido durante 25 minutos a 180ºC e aumentar a temperatura para 200ºC durante 20 minutos (colocar uma folha de papel vegetal em cima da tarte para n

Ingredientes: Wraps 2 bifes de frango 1 cenoura 1 courgette pequena 1 abacate pequena (cortado aos cubos pequenos) caril. q.b pimenta q.b alface q.b pimentos 2 dentes de alho 1  colher de molho de soja q.b 1 tomate (cortado aos cubos pequenos) Molho de Iogurte ( ver receita no blog )   Utensílio de cozinha: wok   Preparação: 1.Cortar os bifes de frango em cubos. 2.Temperar os bifes com sal, caril, alho e pimenta preta. Reserve. 3. Com o descascador de batatas, cortar fatias finas de cenoura e courgette. 4. Saltear com azeite os bifes de frango no wok durante 5 min. Juntar os legumes e temperar com sal e 1 colher de molho de soja e saltear por 5 min. 5. Preparar o tomate e o abacate e alface. 6. Deitar os ingredientes no wrap e temperar com o molho de iogurte! 7. Bom apetite!

Este molho é ótimo para saladas e para colocar no recheio dos wraps. Experimentem vão gostar! Ingredientes: Iogurte natural 2 colheres de mel gotas de sumo limão q.b (depende do gosto de cada um) pitada de pimenta preta pitada de sal 5 folhas de menta 1/2 pepino Preparação: Picar muito bem o pepino e as folhas de menta e misturar todos os ingredientes.

Adoro este bolo! É simplesmente delicioso! Com a chegada do Outono e da fruta da época a presença deste bolo cá em casa vai ser uma constante. Bolo de Maçã Bolo de Maça 200g de manteiga 200g de açúcar 250g de farinha 5 ovos 2 colheres de chá de fermento 6 colheres de sopa de leite frio 3 a 4 maças canela q.b limão q.b Preparação: 1- Preparar uma forma com fundo removível, cobrir com papel vegetal e barrar com manteiga e polvilhar com farinha. 2 - Cascar e cortar as maças em rodelas finas e regar com limão. 3 - Bater o açúcar com a manteiga e depois adicionar as gemas. Junta-se a farinha e o fermento, as claras e o leite. 4 - Deitar um pouco de massa no fundo base, em seguida cobrir a massa com rodelas de maçã, assim sucessivamente ate acabar a massa e cobrir com rodelas de maça polvilhadas com açúcar e canela. 5- Colocar no forno a 180º durante 45 minutos. Antes de tirar do forno verifique se está cozido. Nota: se verificar que o bolo esta a queimar na super

A minha sandes preferida!!!!! A primeira vez que fiz esta sandes, o meu marido olhou para mim e disse " o que estás inventado agora, só fazes coisas esquisitas e depois não gostas"!!!! Lol, pedi a ele para provar, ao início recusou, mas lá consegui. Provou e adorou!!! Agora quando faço, tenho que fazer em duplicado!!! ou vice-versa que entretanto ele já aprendeu a fazer. Ingredientes Pão Alho Azeitonas pretas Queijo fresco (aquele queijo que se usa para saladas) Tomate aos cubos Folhas de manjericão (opcional) Orégão seco Azeite Preparação Colocar as fatias de pão na torradeira  por uns minutos ( só para aquecer) Barrar o pão com o alho e colocar azeitonas pretas (sem caroço), tomate e um pouco de queijo fresco.  Polvilhar com oregãos, o azeite e as folhas de manjerição (por vezes também coloco queijo nesta fase). Ta pronto a servir!!! Uma delicia!!!!

Sopa que preenche a alma! Simplesmente divinal! Sopa de cenoura, funcho e caril. Ingredientes: 1 cebola 1 alho 1 bolbo de funcho (pequeno) 3 cenouras grandes 2 batatas sal q.b 1/2 cubo de legumes da knorr pitada de caril q.b queijo ralado (opcional) q.b bacon frito (opcional) Preparação: Triturar a cebola, o bolbo de funcho e o alho. Juntar as cenouras e as batatas cortadas em cubos. Refogar com azeite durante 10 min. (refogar estes ingredientes todos ao mesmo tempo, caso contrário o sabor no final não é o mesmo.) Juntar 1 litro de água, sal, cubo de legumes e a pitada de caril. Deixar cozinhar durante 25 minutos. Triturar a sopa. Sirva com queijo ralado e bacon. P.S. Se achar que a sopa está muito cremosa é só adicionar um pouco de água e deixar cozinhar por 5 min.

Quer matar a gula sem arrependimentos? Então esta receita é ideal para si. Bolo de Banana e Maça 1 xícara de farinha integral 1 xícara de mistura "Muesli Crunchy-Continente" (mistura de cereais, avelãs, cajus, amêndoas e nozes) triturado grosseiramente. 1 xícara de mistura " Muesli Crunchy-Continente" triturado como fosse farinha. 1/2 xícara de azeite (pode usar manteiga derretida) 3 ovos 100 ml de leite 4 bananas maduras 2 maças com casca 2 colheres de sobremesa de fermento royal 1 colher de chá de canela em pó Preparação: 1 . Misturar a farinha com as misturas "Muesli Crunchy", e a seguir adicione os ovos e o leite. 2. Com um garfo triture 2 bananas e acrescente ao preparando anterior. 3. Pique as 2 bananas que restaram, corte as maçãs aos cubinhos e adicione a massa. 4. Adicione o fermento e a canela em pó e misture bem. 5. Leve ao forno por volta de 180º durante 60 minutos. Antes de tirar confirme com o palito se está bom.

Adoro cogumelos e procuro sempre novas maneiras de os preparar. Desta vez decidi fazer uns cogumelos recheados com alguns ingredientes que também adoro. Foi um sucesso cá em casa, exceto para a minha filha que não é apreciadora de cogumelos, mas tenho esperança que mude porque também não gostei de cogumelos na 1ª vez que provei. Receita de Cogumelos Recheados 10 cogumelos grandes 10 ovos de codorniz 1 abacate azeitonas q.b queijo fresco q.b (também pode usar queijo mozzarella) pimentão vermelho e verde q.b Azeite Papel vegetal (Receita para 5 pessoas) Preparação: 1 º  Num tabuleiro colocar o papel vegetal e os  cogumelos (sem o caule do meio). 2º  Pincelar o interior dos cogumelos com azeite e temperar com um pouco de sal e levar ao forno durante 5 min a temperatura de 180º. 3 º Triturar as azeitonas (sem caroços), queijo e os pimentões. Reservar. 4 ª Cortar o abacate em cubos pequeninos. 5 ª Rechear os cogumelos com a mistura do passo 3 e do passo 4 (ao rechear